形容变化莫测、灵活应变的词句有很多，以下是一些常见的成语和表达：

变化莫测：

形容事物变化多端，难以预测。

变化多端：

形容变化非常多，没有穷尽。

变幻莫测：

形容事物变化多端，难以揣测。

变化无常：

形容事物变化不定，没有规律性。

瞬息万变：

形容变化非常快，在一瞬间就发生了许多变化。

见机行事：

根据情况灵活办事。

随机应变：

随着情况的变化灵活机动地应付。

通权达变：

做事能适应客观情况的变化，懂得变通，不死守常规。

临机应变：

面临变化时能迅速作出反应。

识时通变：

指能认清时代潮流，了解当下形势和需求，并随之而变。

白云苍狗：

比喻世事变幻无常，就像天空中的白云一会儿像洁白的棉花，一会儿又变成灰色的狗的形状。

日新月异：

强调变化快且不断有新的发展。

风云变幻：

形容局势变化多端，不可捉摸。

如鱼得水：

形容人能随机应变，变化多端。

如影随形：

形容人行动潜伏随时，变化不可捉摸。

这些成语和表达都可以用来形容变化莫测和灵活应变的情况，具体使用哪个成语还需根据语境来决定。