福州

小学暑假从2021年7月1日开始，至8月30日结束。

厦门

小学和初中（中职）：2021年7月2日学期结束，暑假从7月3日至8月31日。

普通高中：2021年7月9日学期结束，暑假从7月10日至8月31日。

泉州

小学从6月30日开始放假，初中从7月5日开始放假，高中则到了7月12日，中等职业学校也是从7月5日开始放假。

漳州

具体的暑假时间未在提供的文档中明确列出。

建议：

请根据所在地区教育局的官方通知，确认具体学校的暑假安排。