在湖南省，有多所公立大学提供舞蹈专业的教育，以下是一些知名的舞蹈专业公立大学：

1. 中南大学 - 拥有优秀的舞蹈团队，注重理论与实践相结合的教学模式。

2. 湖南师范大学 - 被认为是所有艺术专业中最好的大学，属于211工程。

3. 湖南农业大学 - 在舞蹈表演领域具有一定声誉，注重基本功训练和传统与现代舞蹈元素的结合。

4. 湖南人文科技学院 - 提供优质的舞蹈教学资源和舞台表演机会。

5. 湖南第一师范学院 - 专注于舞蹈教育，培养舞蹈教育意识和教学技能。

6. 湖南工业大学 - 注重理论与实践相结合，培养学生的舞蹈技巧和创作能力。

7. 湖南科技大学 - 培养具有综合素质和创新意识的舞蹈专业人才。

8. 湖南女子学院 - 在舞蹈编导专业中排名第一，表现出较强的专业实力。

9. 湖南文理学院 - 在舞蹈专业方面也有较高的教学水平。

10. 湖南艺术职业学院 - 湖南省内唯一一所专门培养舞蹈艺术人才的院校。

这些学校都拥有一定的历史和声誉，拥有优秀的师资力量和教学设施，可以为学生提供良好的学习环境和发展机会。建议您进一步了解各学校的详细专业设置、师资力量、教学设施等，以便做出更全面的决策。