《耕牛》- 宋·梅尧臣

耕牛破领耕不休，何暇顾羸犊。夜归喘明月，朝出穿深谷。

《田家词》- 唐·元稹

牛吒吒，田确确。旱块敲牛蹄趵趵，种得官仓珠颗谷。

《病牛》- 宋·李纲

耕犁千亩实千箱，力尽筋疲谁复伤？

《自嘲》- 鲁迅

横眉冷对千夫指，俯首甘为孺子牛。

《将进酒》- 唐·李白

烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。

《牧牛词》- 明代·高启

牛上唱歌牛下坐，夜归还向牛边卧。

日斜草远牛行迟，牛劳牛饥唯我知。

《咏石牛》- 唐·李白

自来鼻上无绳索，天地为栏夜不收。

《田园乐七首·其四》- 唐·王维

牛羊自归村巷，童稚不识衣冠。

《桑茶坑道中》- 宋·杨万里

童子柳阴眠正着，一牛吃过柳阴西。

《东屯月夜》- 唐·杜甫

青女霜枫重，黄牛峡水喧。

《望牛头寺》- 唐·杜甫

牛头见鹤林，梯径绕幽深。

《题宝鸡县斯飞阁》- 宋·苏轼

野阔牛羊同雁鹜，天长草树接云霄。

《周公庙庙在岐山西北八九里庙后百许步有泉依山涌冽异常国史所谓润德泉世乱则竭者也》- 宋·苏轼

牛酒不来乌鸟散，白杨无数暮号风。

《骑牛歌》- 清·陆师

勿言牛老行苦迟，我今八十耕犹力。

《春节快乐》- 2021年

牛年来到，祝你在牛年里：事业如日中天，心情阳光灿烂，工资地覆天翻，未来风光无限，爱情浪漫依然，快乐游戏人间。牛年吉祥!

这些诗句和名言不仅描绘了牛在农业劳动中的重要作用，还通过牛的形象表达了人们对勤劳、力量和耐力的赞美。