三秋生产是指 中国农业中秋管、秋收、秋种等一系列农事生产活动。这一时期通常从寒露开始，一直到立冬（农历十月初三节气）结束。在这段时间里，农民们忙于秋季作物的管理、收获和秋季作物的种植。具体包括：

秋管：

指秋季作物后期的田间管理工作，如施肥、除草、病虫害防治等，以充分挖掘秋粮后期增产潜力。

秋收：

指在这个时期进行的秋季作物的收获工作，例如水稻、小麦、玉米等。农民们需要及时收获成熟的庄稼，以充分利用农田，并确保庄稼的品质。

秋种：

指在秋季种植下一季的作物，通常是冬季作物，如小麦、油菜、大蒜等。

三秋生产承上启下，直接关系到当年粮食丰收，关系到次年夏季粮油生产和重要农产品供应，也关系到农民增收、农业增效和农业结构调整的整体布局。因此，抓好三秋生产对于保障粮食安全具有重要意义。