关于“姓邹的是不是炎黄子孙”的问题，存在以下几种观点：

不是

姓氏“邹”并不一定代表炎黄子孙，它可能是其他民族的后代。

蚩尤部族中的一些人徙到了邹屠之地，并以居住地名为姓氏，因此邹姓可能与蚩尤有关，而非直接源自炎黄。

是

《中华邹氏族谱》论证了“邹姓皆源于轩辕黄帝”，为海内外炎黄子孙尊崇炎帝黄帝为共同始祖提供了佐证。

综合以上信息，可以得出以下结论：

从历史起源来看，邹姓可能并不直接源自炎帝和黄帝，而是与蚩尤有关。蚩尤战败后，其后人以邹屠之地为姓，形成了邹姓。

从文化传承和族谱记录来看，有一些邹姓家族声称自己是炎黄子孙，并且有族谱等文献支持这一观点。

因此，不能简单地说所有姓邹的人都是炎黄子孙，也不能一概而论。邹姓的来源有多种可能性，既有可能是蚩尤的后代，也有可能是其他民族的后代。具体到个人，需要结合更多的家族历史和文献资料来判断其是否属于炎黄子孙。