李煜的《虞美人》中的“虞美人”指的是一种 植物，学名为 大花马齿苋，属于马齿苋科马齿苋属的多年生草本植物。在古代文学中，“虞美人”也常被用来象征美人或者表达离别的哀愁。

在李煜的这首词中，“虞美人”作为词牌名，承载了丰富的情感和象征意义。词中通过对虞美人的描绘，表达了作者对国家和民族命运的忧虑以及对逝去美好时光的怀念。具体来说，词中的“春花秋月何时了”表达了作者对美好时光流逝的惋惜，“春花秋月”象征着国家的繁荣昌盛，而“何时了”则暗示着国家的衰败。通过这种对比，作者表达了自己对国家命运的忧虑和对故国的深深思念。

此外，词中还通过对个人境遇的描写，如“小楼昨夜又东风，故国不堪回首月明中”和“雕栏玉砌应犹在，只是朱颜改”，表达了作者作为亡国之君的悲哀和无奈。最后的“问君能有几多愁？恰似一江春水向东流”更是以比喻的手法，将作者的愁绪比作一江春水，形象地展现了其愁绪之深广。

综上所述，李煜的《虞美人》不仅通过对虞美人的描绘，表达了对国家和民族命运的忧虑以及对逝去美好时光的怀念，还通过对个人境遇的描写，展现了作者作为亡国之君的悲哀和无奈。这首词以其深沉的情感和独特的艺术魅力，成为了千古传诵的名作。