中国最早的礼制可以追溯到 夏商周时期。

夏朝：

虽然夏朝的具体礼仪制度文献记载较少，但考古发现表明，夏朝时期已经出现了礼器，这些礼器主要用于祭祀和宗教仪式，标志着礼制的初步形态。

商朝：

商朝的甲骨文是最早的成文礼仪制度记载，包含了占卜礼仪、丧葬礼仪、朝拜礼仪、出征礼仪等内容，显示出商朝礼仪制度的成熟。

周朝：

周公建立了完整的礼仪制度，被保存下来，这是中国最早的成文礼仪制度体系。周代的《周礼》《仪礼》《礼记》被称为“三礼”，是古代礼仪学的重要专著，详细规定了各种礼仪和制度。

综上所述，中国最早的礼制起源于夏商周时期，经过长期的发展和演变，形成了较为完备的国家礼仪体系。