余秋雨选择用散文的目光去看待世界，主要基于以下几个原因：

丰富的历史感和厚重的沉淀感：

余秋雨的散文作品具有深厚的历史底蕴和丰富的情感沉淀，他通过散文的形式，将历史的厚重感和文化的深邃感传达给读者。

创新性和主体性投入：

余秋雨的散文在形式上潇洒自如，时有创新，他不拘泥于传统散文的叙述方式，而是以主体性的深深投入，将历史对象写活，展现出独特的个人风格。

对传统文化的追索与反思：

作为一个大学教授和学者，余秋雨对民族历史知识的欠缺和传统人文文化的流失感到痛心，他通过散文进行了一场艰苦卓绝的历史文化“反刍”，试图寻找传统文化与现代人文精神之间的平衡点。

打破传统散文束缚：

余秋雨的散文打破了传统散文文体的束缚，将散文艺术与中国传统文化史学有机融合，深入浅出地展现深奥的历史文化，表现出一种历史浓郁的厚重感与沧桑感。

高远而切近现实的主体精神：

余秋雨的散文创作追求高远而切近现实，他以极具个性特征的文体意识和主体精神，超越了当代散文的实践，为散文创作奉献了一种新的文体范式。

综上所述，余秋雨用散文的目光去看待世界，是因为他希望通过散文这种文学形式，更自由、更深刻地表达他对历史、文化、人文精神的理解和感悟，同时也希望能够激发读者对中国散文的信心和好感。