体现道家超越的雅趣的诗句包括：

孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪。

这句诗描绘了一位老翁在寒江雪中独钓的场景，体现了道家追求超然物外、遗世独立的境界。

道可道，非常道；名可名，非常名。

出自老子《道德经》，强调道的不可言说性和超越性，体现了道家对宇宙本源和真理的深刻思考。

天下万物生于有，有生于无。

这句话说明了万物的产生和存在源于无，而无又蕴含着无限的可能性，体现了道家对宇宙本源和变化的理解，以及超越物质界限的追求。

人法地，地法天，天法道，道法自然。

强调了人与自然的关系和道家对自然之道的崇尚，主张人应顺应自然、遵循道的规律，与大自然和谐共生。

白云黄鹤道人家，一琴一剑一杯茶。

这句诗描写了隐士道人的修行生活，体现了道家逍遥自在、超凡脱俗的境界。

这些诗句不仅体现了道家的哲学思想，还通过具体的意象和场景，展现了道家追求超越、与自然和谐共生的雅趣。