在人多的饭局上敬酒，需要注意以下几个要点：

选择合适的话题

尽量选择大部分人都能参与的话题，避免过于偏门或私语，以免引起他人不适。

明确敬酒顺序

敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序。先敬主人，再敬主宾，最后是其他宾客。如果有特殊人物在场，应先敬尊者长者。

语言得体，诙谐幽默

在酒桌上，适当的诙谐幽默可以活跃气氛，增加互动，但要避免过于轻浮或冒犯他人。

适度劝酒，尊重他人

劝酒应适度，不要强求他人喝酒。过分劝酒可能会破坏人际关系。

注意礼仪，礼貌待人

敬酒时，应起身站立，面带微笑，手拿酒杯，面向大家。敬酒词要简短有力，表达敬意。

察言观色，了解人心

在酒桌上，要学会观察他人的反应，及时调整自己的言行，以赢得他人的好感。

避免尴尬，灵活应对

如果遇到不会饮酒或身体不适的情况，可以提前说明，以茶代酒，或者请人代酒，但要表现出诚意和尊重。

注意场合，量力而行

敬酒时要根据自己的酒量量力而行，不要因为敬酒而过量饮酒，影响身体健康。

通过以上几点，可以在人多的饭局上更好地敬酒，既表达了敬意，又避免了尴尬和不必要的误会。