在《秋天的怀念》这篇文章中，母亲扑和抓的动作具有深刻的表达效果，具体如下：

表现母亲的急切心理

母亲扑过来和抓住我的手，这一系列动作表明她非常在意“我”的内心感受，害怕儿子禁不住打击，失去生活的勇气。

体现母亲的慈爱和细心

母亲在“我”绝望时，紧张地扑过来抓住我的手，显示出她对儿子的无私关爱和呵护。

展示母亲的坚忍

母亲不仅忍住自己的悲痛，还强忍内心的痛苦，鼓励儿子珍惜生命，坚强地活下去。她的动作和神态表现出一种坚忍不拔的精神。

传达母亲对儿子的担忧和牵挂

母亲通过扑和抓的动作，表现出对儿子深切的担忧和牵挂，她害怕儿子因为看到秋天的落叶或其他事物而触景伤情，影响身体和精神状态。

强化母亲对儿子的鼓励和支持

母亲扑过来抓住我的手，实际上是在传递一种鼓励和支持，希望儿子能够振作起来，好好活下去。她用自己的行动告诉儿子，无论遇到什么困难，母亲都会陪伴在他身边，给予他力量和勇气。

综上所述，母亲在《秋天的怀念》中扑和抓的动作，通过生动的动词表现，深刻地刻画了一个慈爱、细心、坚忍且充满爱的母亲形象，同时也传达出母亲对儿子深沉的情感和无尽的支持与鼓励。这些动作不仅增强了文章的感染力，也使读者能够更深刻地体会到母爱的伟大和无私。