唐僧西天取经的歇后语及其解释如下：

九死一生：

形容唐僧师徒四人在取经过程中经历了极大的危险和困难，多次面临生死考验，但最终都化险为夷。

九九八十难：

指唐僧师徒在取经路上所经历的种种磨难和考验，总共有一百零八难，其中“九九八十难”是一个常见的简化说法。

好事多磨：

比喻好的事情在实现过程中会遇到很多困难和挫折，需要经历一番艰苦的努力。

锻炼身体：

通过取经路上的种种磨难，唐僧师徒四人的身体得到了锻炼和增强。

多灾多难：

形容唐僧师徒在取经过程中经历了无数的灾难和困难。

任重道远：

指唐僧取经的任务重大而道远，需要经历漫长的旅程和无数的考验。

馋坏了妖魔鬼怪：

形容唐僧师徒在取经过程中，妖魔鬼怪因为垂涎唐僧的肉而不断制造麻烦。

这些歇后语不仅反映了《西游记》的故事情节，还蕴含了深刻的哲理和人生经验。