秋天吃茄子的顺口溜如下：

“立夏栽茄子，立秋吃茄子”。

“秋茄”清香嫩，降火除秋燥”。

“霜打茄子苦，秋败茄子没水分”。

建议：

秋天是吃茄子的好时节，尤其是“秋茄”，口感细嫩，带有独特的清香，能清热解暑，降“火气”，除秋燥。

但需要注意的是，霜打后的茄子口感较差，且可能含有有毒物质茄碱，应适量食用。